作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、沸騰させる。ぐつぐつと沸騰したところへ魚を入れ、さっとくぐらせ氷水に入れる。
- 2
鍋に煮汁としょうが・ねぎを入れ沸騰させる。沸騰したら１の魚を入れ落とし蓋をしてことこと煮る。
- 3
好みの味加減になるまで煮詰め出来上がり。
- 4
コックリ煮たい方は長めに。さっぱりと食べたい方は短めに♪
コツ・ポイント
必ず１の手順をしてみてください。生臭さが取れます。２の手順でも沸騰してから入れること。これとっても重要です＾＾何の魚でもこの味付けでＯＫ。
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