簡単な和風マッシュルームペースト
cookryoji @cook_40071416
パスタなどに合うマッシュルームペーストです。
このレシピの生い立ち
トリュフオイルの使い道を考えていた時に、NHKのレシピを見たのがきっかけです（NHKのURLはコメントを見てください）。たまねぎを加えたのと、調味料をアレンジしています。
簡単な和風マッシュルームペースト
パスタなどに合うマッシュルームペーストです。
このレシピの生い立ち
トリュフオイルの使い道を考えていた時に、NHKのレシピを見たのがきっかけです（NHKのURLはコメントを見てください）。たまねぎを加えたのと、調味料をアレンジしています。
作り方
- 1
にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルと共にフライパンへ。弱火で香りが出るまで（3分ほど）炒める。
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。にんにくの香りがでてきたら、フライパンへ玉ねぎを加える。玉ねぎを透明になるまで炒める。
-
- 3
フードプロセッサーでマッシュルームを粗いみじん切りにする。マッシュルームの量が多いので、2回に分けて行いました。
-
- 4
マッシュルーム、塩、醤油、バターをフライパンに加える。中火で3分ほど軽くかき混ぜながら炒めたら、完成！
-
- 5
ペーストはパスタのソースなどにするとおいしいです。
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コツ・ポイント
にんにくは包丁の腹でつぶしてからみじん切りにすると香りが出やすいです。玉ねぎの甘みを出したい場合は、手順2で弱火でさらにきつね色になるぐらいまで炒めてください。
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