ボウルに☆を混ぜ合わせる。大根は1㎝幅のいちょう切りにし、長ネギと生姜は粗めのみじん切りに。鍋に水を入れ火にかける。

お湯が沸いたら☆をスプーンですくってそっと落とし入れ火が通ったらアクを取り大根を入れ弱めの中火で10分位煮る。

大根に火が通ったら長ネギ、生姜と★を入れ軽く混ぜ5分位煮込む。水溶き片栗粉でトロみを付けたら出来上がり。