菜の花は塩茹でして、３等分に切る。
ミニトマトは半分に、長ねぎは輪切りにする。

はまぐりはよく洗う。

Aを鍋に入れて煮立ってきたら、金目鯛・はまぐり・長ねぎ・ミニトマトを入れる。

落とし蓋をして、２０分ほど弱火で煮込む。

火を止めて、塩で味をととのえる。

Bの水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜ合わせ、再び弱火にしてとろみをつける。

皿に盛り、菜の花を添える。