油揚げを半分に切り熱湯をかけて油抜きする。切り餅も半分に切る。

油揚げを袋状に開けて中に餅を入れて楊枝でしっかりと袋を閉じる。

鍋に★の材料を入れ火にかけ沸騰したら巾着を入れて弱火でコトコト１５分煮る。