バナナ・マンゴー
トロピカルなケーキができました！
このレシピの生い立ち
家族が好むバナナ・マンゴーの組み合わせをケーキにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは常温に、バナナはフォーク等で荒く潰し、マンゴーは1cm角に切っておく。※マンゴーは飾り用に少し除けておく。
-
- 2
卵は白身と黄身に分けて、砂糖の内10gを入れメレンゲを作っておく。☆は併せて振るっておく。
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- 3
ボールにバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、黄身も入れて混ぜる。そこに、☆、メレンゲ、バナナを交互に3回に分け混ぜる。
-
- 4
少々粉っぽさが残ってる状態でマンゴー(飾り用を除いて)を入れたらさっくり混ぜる。※練らないで下さい。
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- 5
最後に飾り用のマンゴーを上にのせ、型に流し入れ、型ごと2,3回トントンと台の上に落とし空気を抜く。
-
- 6
180度のオーブンで35～40分、途中表面が焦げるようならアルミホイルで覆って下さい。
- 7
焼きあがったら型のまま冷まし、冷めたらラップにきっちり包んで1晩おくとしっとりします。
コツ・ポイント
ドライマンゴーでもいいと思います。
バナナが入ってもメレンゲを加えることで、なるべくふんわりするようにしました。※もっちりよりもふんわりが好みな食感なので。もっちりがお好きな場合は、メレンゲは省略して下さいね！
つくれぽ
オーストリア在住です。どんなに外国に長く住んでてもやっぱり和食は欠かせません！日本食材を買うのに車で2時間走ります。小学生2人の絶賛育児中！！ウチで使ってるお皿たち↓http://www.tounomori.jp/Youtubeやってます。https://www.youtube.com/c/ONIGIRIKITCHEN
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