青菜は4ｃｍ位の長さに、椎茸は１個を1/4に切る。

鍋に水を入れ、沸騰したら麺を割らずに入れて表示通り３分茹でる。茹でたらざるに上げ、さっと水をかけてほぐし、皿に入れる。

鍋に水２カップを沸騰させて、入っていたスープの粉を半分量入れる。

青菜、椎茸、食べやすい大きさに切った豚薄切り肉を加えて、2～3分位、肉に火が通るまで煮る。

皿に移しておいた麺の上に汁ごと掛けて、麺をほぐし、卵を添え、上にねぎと入っていたすりごまを乗せる。