ボールにドライイーストと砂糖を一緒に入れ、人肌に温めた水を注ぎ入れる。泡っぽくなるまで約10分放置する。

１に塩、たまご、ヨーグルト、バニラエッセンス、レモン汁を加え、よく混ぜる。

2に小麦粉を少しずつ入れながら混ぜる。粉っぽさがなくなるまで、よく混ぜる。

手で捏ねれる位になったら、打ち粉をした板に3を乗せ、生地が柔らかく滑らかになるまで約15分捏ねる。

生地をボールに戻し、約2倍の大きさになるまで、温かい場所で放置する。

生地が2倍の大きさになったら、パンチしてガスを抜き形を整える。さらに10分休ませる。

その間に、別のボールにドライフルーツを入れ、ラム酒と粉砂糖をふりかけておく。

生地をもう一度パンチして、ドライフルーツを練り込みながら捏ねる。

生地をボール状にして、ケーキ型に入れる。約30分発酵させる。オーブンを180度に温めておく。

溶かしたバターを塗り、オーブンで焼く45分焼く。