
手羽先と大根
手羽先って食べにくいけど、おいしい!
このレシピの生い立ち
「きのう何食べた?」を参考に味付け濃いめで作ってみました。
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手羽先に塩こしょうを振っておく。
大根は1.5cmの厚さの半月切りにする。
フライパンに油を入れて手羽先をきつね色になるまで焼く。いったん取り出し、同じフライパンで大根を透明になるまで炒める。
手羽先をフライパンに戻し、
水をかぶるくらいと昆布を入れて強火で煮る。
アクを取り除いたら、★を入れ中火で煮込む。
煮汁がなくなったら出来上がり。
(お好みで茹でて刻んだ大根の葉をのせる)
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