ポークソテーのバルサミコソース

Name: ポークソテーのバルサミコソース
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース肉 ２枚; 塩、黒胡椒 適量; ★バルサミコ酢 大さじ１; ★しょうゆ 大さじ１; ★砂糖 大さじ1/2; ★バター 10ｇ

オカザキッチン @cook_40060233

男子ごはんですが少し高級な味付けに。
このレシピの生い立ち
とあるソース作りに失敗し、手元にあった材料で手軽に作るにはを考えて即興で。

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東京オカザキッチン
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/archives/27943376.html

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材料

２人分

豚ロース肉２枚
塩、黒胡椒適量
★バルサミコ酢大さじ１
★しょうゆ大さじ１
★砂糖大さじ1/2
★バター 10ｇ

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作り方

1

ロース肉は筋切りをして、塩、こしょうで表面に下味をつける。
2

フライパンに油を熱し、片面強火で焦げ目をつけたら弱火にし、裏返し蓋をして蒸し焼きにする。
3

火が通ったら肉は取り出し休ませる。その間、油の残った同じフライパンに★を入れ煮詰める。
4

肉を切り、ソースをかけて完成。

コツ・ポイント

筋切りは行った方がきれいに焼けます。焼いた肉を休ませるのもポイントですね。休ませることで肉汁を閉じ込めます。

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つくれぽ

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オカザキッチン @cook_40060233

2013/05/13 13:59に公開

39歳、社会人独身男子のキッチンライフ。大都会東京の片隅で今日もフライパンをふるいます。--------------------------「東京オカザキッチン」https://www.instagram.com/okazakitchen/http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/絶賛公開中！

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