イチゴのヘタを取り、半分に切る

イチゴ200gと水をフードプロセッサにかけ、ジュース状にする。

クリームチーズとレモンピールをハンドミキサーでフワフワにし、焼いて冷ました生地に均一に塗る

残ったイチゴに3のイチゴソースをかけ、軽く混ぜて、パイ生地に流し込む。
冷蔵庫で1時間以上冷やす