かつおは3枚におろし、身の部分だけを使います。身の部分を適当な幅でぶつ切りにし、ざるに入れて上から熱湯をかけます。

鍋に☆を入れて火をつけアルコールを飛ばし水を入れて沸騰させます。そこへ水気を切った1を入れて中火にし、●を入れます。

梅干の種を取り除き、梅肉を包丁で細かく切って、2に入れます。弱火～中火で10分煮て出来上がりです

冷まして食べたら美味しいです。