じゃがいもをラップに包み電子レンジで３分半加熱し皮をむいて１口大に切る。

しょうが、ねぎはみじん切りしめじは小房に分ける。

フライパンにごま油を熱ししょうがを炒める。香りが立ったらひき肉を入れ炒めしめじ、ねぎ、みそを入れて炒める。

水１カップとaを加えじゃがいもを入れて４～５分煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつけ葉ねぎを散らし出来上がり。