オリーブのペンネ、アンチョビ風味
オリーブの美味しさをペンネで味わうソースです。
このレシピの生い立ち
黒オリーブと緑オリーブを主にしたパスタです。
作り方
- 1
オリーブを微塵切りにする。
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- 2
アンチョビは粗微塵切りにする。
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- 3
ペンネを塩水で好みの固さに茹でる。
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- 4
フライパンにオリーブ油と赤唐辛子とにんにくの微塵切りを入れて火にかける。香りがたったら１，２を加え、油をなじませる。
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- 5
４に、ゆであがったペンネを加える。
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- 6
塩、胡椒で味を調える。
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コツ・ポイント
仕上げにパルメザンチーズを大さじ１～２入れてもコクのある美味しさになります。
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akalin -
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