糸こんにゃくとワケギはそれぞれ２、３cmの長さに切る。糸こんにゃくは、水気を切っておく。

１の糸こんにゃくとワケギをボールに入れ、酒、醤油、粉かつおを入れてよく混ぜる。そこに小麦粉を加え、さらによく混ぜる。

熱したフライパンに２の混ぜたものを入れ、平らになるように広げる。蓋をして、中弱火で３分加熱。

強火にして引っくり返し、上からフライ返しでフライパンに押し付けるようにして、反対側もこんがりと焼く。

お好みでマヨネーズと七味少々をかけて召し上がれ。