タマネギはあらみじん切り。ゲソはタマネギと同じくらいの大きさ（1cmくらい）に。

【1】をボールに入れ、片栗粉、小麦粉、塩を入れ混ぜる。粉っぽければ水で調整をして、粉がとろとろになる程度に。

フライパンを熱し、ごま油をひいて、【2】を入れる。弱火でじっくり焼く。タマネギが透き通ってきたら裏返す。

裏面もじっくり焼いて、できあがり。