卵は常温に戻し、★印の材料は混ぜ合わせておく。
ニラは水洗いし、半分の長さに切り、レンジ(500w)で1分加熱する。

卵を溶き、塩こしょう少々を加え、熱したフライパンにごま油を加え卵液を流し入れる。
大きくかき混ぜた後、ニラを加える。

両端の卵を折りたたみ、ひっくり返して軽く押さえながら焼く。もう一度返し押さえて焼く。

焼けたら、切り分けてお皿に盛る。

③のフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、混ぜ合わせた★印の調味液を軽く煮詰め、水溶き片栗粉で好みの固さのあんにする。

熱々のあんをニラ玉にかけてね♪

写真は小さじ1の片栗粉を溶いてあんを作ったものです。

我が家の自慢の味レシピコンテストで受賞しました♡

キム兄のフライパンをＧＥＴ☆