冷麦を茹でます。

冷麦を茹でている間に、もやしを炒めて、塩・こしょう・オイスターソースで味付けします。

茹でた冷麦をざるにあげてお湯を切り、冷まさずにお皿にあげてラー油と和えます。

その上に炒めたもやしを載せて完成！