野菜は形と大きさを揃えて切る。
いちょうか半月切。
白菜や玉ねぎ、ねぎは適当

こんにゃくは歯ごたえのあるもの。(好み)
臭み消しは、お湯にくぐらせるか塩もみ。
手でちぎる方が味がしみ込む。

団子はすいとんの粉でもよいが、無い場合は小麦粉に卵、水、塩で代用。
ゆるすぎないよう注意。

熱して油をひいた鍋で、野菜とこんにゃく、豚肉を炒めたら水を加えたらほんだしを入れて煮込む。

煮えたら、醤油か味噌で味を整える。

最後にスプーンで団子を落として、浮いてきたら出来上がり。
野菜の上に置くとくっつくので注意。