キャベツ・レタス・玉葱等（他実は何でもいけます）を切って、塩少々でしっかりと揉む。

お肉に塩コショウ・片栗粉をまぶし、揉んだやさいをぎゅぅぅぅぅぅっと水気を絞って丸めて、お肉でくるりと巻く。

こんな状態で綺麗にまるまったら、パン粉をぎゅっぎゅっと押し付ける。あえてたまご等はつけずに、直にパン粉をつける

フライパンに油をひいて、上げるのではなく焼き付ける感じに。両面と、側面をやいたり。このとき平たくしておくと焼きやすい。

完成。中にしっかり塩味があるのでそのままでも良し、上からソースもよし、タルタルもよし。ひとり１個でおなか一杯になれます。