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塩ラーメンで作るラクサ麺
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塩ラーメンで作るラクサ麺-レシピのメイン写真

塩ラーメンで作るラクサ麺

PECOPA
PECOPA @cook_40045560

インスタントの塩ラーメンで簡単にアジアのラクサ麺が作れます。
このレシピの生い立ち
アジアの屋台で食べるラクサをどうやったら日本で作れるか考えてみました。

インスタントの塩ラーメンで簡単にアジアのラクサ麺が作れます。
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塩ラーメンで作るラクサ麺

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インスタントの塩ラーメンで簡単にアジアのラクサ麺が作れます。
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アジアの屋台で食べるラクサをどうやったら日本で作れるか考えてみました。

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材料

2人分
  • 塩ラーメン(インスタント) 2袋
  • しめじ 半かけ
  • ニラ 1/4
  • らっきょう 5,6個
  • ナンプラー 大さじ3
  • ココナッツミルク カップ1/2
  • ダシ(ブンボーフエの素) 1個
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作り方

  1. 1

    鍋に水を1L入れ、ブンボーフエの素を1個入れる。

    • 塩ラーメンで作るラクサ麺作り方1写真
  2. 2

    沸騰してきたら麺を入れる。

  3. 3

    シメジ、も一緒に煮込む。

  4. 4

    ニラを追加

    • 塩ラーメンで作るラクサ麺作り方4写真
  5. 5

    ココナッツミルクを少しずつ加える。

    • 塩ラーメンで作るラクサ麺作り方5写真
  6. 6

    ナンプラーを加える。

  7. 7

    フライパンで細かく切ったらっきょうを炒める。

  8. 8

    器に入れてから、らっきょうをトッピングする。

コツ・ポイント

今回は塩ラーメンを使って簡単にできる作り方を考えてみました。
インドネシアで買ったブンボーフエのダシの素を使いましたが、ウェイパーなどの鶏ガラスープ的なものでも大丈夫だと思います。
コツはナンプラーとココナッツミルクをたっぷり使うことです。

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PECOPA
PECOPA @cook_40045560
2013/05/31 06:46に公開
今晩何しよう~が決まり文句になってきました。おいしいおかずは二度と作れないやっつけ料理が得意な私です
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このレシピのキーワード

ラーメン ニラ シメジ らっきょう ココナッツミルク

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