キャベツをみじん切りにして塩を一つまみ（分量外）ふる。3分後に水気をよく絞る。

ニラ、玉ねぎをみじん切りにし、ボールで絞ったキャベツと合わせ、片栗粉を入れてよく混ぜる。

にんにく、生姜のすりおろし、豚ひき肉、調味料を入れ、よく練る。

作ったタネをぎょうざの皮に包む。

焼く時はフライパンに初めにごま油大さじ1/2をひき、円形に餃子を並べて、湯を餃子の1/4の高さまで入れて蓋する。

水がなくなったら最後ごま油1/2を回し入れて焦げ目ができたら、皿をかぶせてひっくり返して完成です。