きな粉食パン
miwaLeon @cook_40158053
きな粉と蜂蜜で香りゆたかなフワフワ食パンです。
このレシピの生い立ち
きな粉がたくさんあまっていたので生地に入れてパンを焼いてみました。焼き上がりや、カットした時きな粉のいい香りが部屋中に漂います。大豆も取れる健康パンです。
きな粉食パン
きな粉と蜂蜜で香りゆたかなフワフワ食パンです。
このレシピの生い立ち
きな粉がたくさんあまっていたので生地に入れてパンを焼いてみました。焼き上がりや、カットした時きな粉のいい香りが部屋中に漂います。大豆も取れる健康パンです。
アプリでひらく作り方
- 1
HBケースに材料を入れ20分こね、40分発酵させる。(一次発酵)
- 2
食パンケースにハケでバターorマーガリンを塗っておく。
- 3
ケースから取り出し2分割する。丸めてふきんをかぶせ20分置く。(ベンチタイム)
-
- 4
麺棒で長方形に伸ばし、長い方を三つ折りにする。生地を押さえながら巻き込み閉じ目を下にして食パンケースに入れる。
-
- 5
オープンに入れ40度で40分発酵させる。(2次発酵)
- 6
ケースの8分目くらいまで発酵したら蓋をして180度で35分焼く。
-
コツ・ポイント
水と牛乳を合わせたら20〜25度くらいに温める。(夏場は冷たくても良い)
オープンで2次発酵させる時は乾燥しないようふきんをかぶせるか生地の表面に霧吹きで水を吹き付ける。
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