《下準備》魚に軽く塩をふる。プチトマトを横半分に切る。しめじの石付きを取りばらす。にんにくをみじん切りに。

フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目から魚を両面こんがりと美味しそうになるまで焼く。

2の脇に、にんにくを入れて香りが出てきたら、●の材料をすべて入れる。

ふつふつと沸騰してきたら蓋をして5分程弱火で煮る。

蓋をあけてスープの味見をする。塩コショウが必要な場合のみ足して、仕上げにブラックペッパーをかけて完成。

【美味しい〆３種】
①スパゲッティを茹で、下に隠れパスタをひいて楽しむ！サラスパ用だとすぐできるので楽ちん便利です。

②スープを余らせて、ご飯、牛乳とたっぷりの粉チーズでリゾットにも！

③ハードめのパンをスープに浸して！じわっとパンから染み出るスープも格別です✧*。