6等分にして厚めの形に整える。
真ん中に指で穴をあけて、中火に熱したフライパンに油をひいて並べる。

3分焼いたらひっくり返して焼き目をつけ蓋をして弱火で10分程度蒸し焼きにする。

ソースは和風でもケチャップでもイケますが、私は残った焼き汁にデミグラスソースを入れて一煮立ちしたものをかけてます。