さつまいもは洗って乱切りにする。太いものは縦半分か1/4にしてから乱切りにするといいです。

1で切ったさつまいもをラップにくるんで、電子レンジで加熱する。

フライパンに油を1センチくらい入れ、②のさつまいもを入れる。

油を拭いたフライパンにメープルシロップと醤油をゆっくり入れ、弱火にかける。

6がふつふつしてきたら、さつまいもをいれ火を止め、よーく絡めて出来上がり。お好みで黒ゴマをふりかけても。