玉ねぎは薄くスライスする。

フライパンを中火にかけ、サラダ油を敷いて玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら豚ひき肉を入れてパラパラになるまで弱火で炒める。

火を止め（※）、Ａを順番に入れて具と絡め、一旦、別の器かボールに入れる。

卵を容器に割り入れ、塩を一つまみ程入れて溶いておく。

フライパンを洗い、中火にかけ油を敷く。
一分程経ったら塗れ布巾の上に一秒程置いて粗熱を取る。（表面温度１７０度程度）

弱火にしてフライパンを置き、溶き卵を入れ、回りが固まり始めたら半熟状態の真ん中へ具を横長に入れ、両サイドから包む。

気合と根性で包む。
形が潰れても味は変わらない。
１人で食べるのならグシャってなってもＯＫ。寧ろ卵トログシャが美味。

火を消し、皿をフライパンに蓋をするよう上下逆にして置き、皿に手を添えフライパンをひっくり返してオムレツを皿に移し替える。

ケチャップとウスターソースを混ぜたものをかける。

※お好みで量は加減して下さい。