もやしはよく洗って
臭みをとります。
白菜は５cm幅位、ねぎ１cm幅斜め切り、豆腐は８等分にします。

白菜の葉の部分は別にして、それ以外の１の材料と水を鍋に入れ火にかけます。

煮立ったら、「鍋三昧　生つくね」を投入し、★の調味料を入れて１０分位フタをして煮ます。（少しアクが出るので取りましょう）

フタを開け白菜の葉の部分を入れ、薄口醤油とコショウ等で味を調えて出来上がり。