パスタは表示通りに茹でて下さい。
(Ａ)の調味料を合わせおきます。

なすは縦半分に切って、ななめに１cm幅に切り。玉ねぎは薄切り。ベーコンは２cm幅くらいに。しめじはほぐしておきます。

にんにくはみじん切りか薄切り。唐辛子は輪切りに。フライパンにオリーブオイルを入れてにんにく、唐辛子を入れておきます。

フライパンに火をつけ、にんにく、唐辛子の香りをだし、なす、その他を炒めます。酒(白ワインでも可)をふりかけます。

具にある程度火が通れば、パスタを入れて、調味料(Ａ)を入れて味付け。最後にバターを少量、こしょうをお好みで。

お皿に盛ったら。パセリやねぎをかけて、最後にコーヒーフレッシュ♪