ベーコンは1㎝幅位の細切りにする。セロリは5㎜の斜め切りにして塩でさっともんで水気をペーパータオル等でふき取っておく。

熱したフライパンにサラダオイルをひいて、ベーコンを炒める。

ベーコンに火が通ったらセロリを入れてさっと炒めて塩コショウをふる。

溶いた卵に溶けるチーズを入れてさっと混ぜたらフライパンに注いで形を整える。