びっくり！我が家のチーハン厚さ5cm!！
らっさっさ @cook_40165776
厚さが自慢の我が家のチーズハンバーグ！
とろ〜りチーズがハンバーグにからまってます。煮込むから中まで火が通って安心。
このレシピの生い立ち
とにかく大きなハンバーグが食べたくて。子供達の一押しメニューです。
びっくり！我が家のチーハン厚さ5cm!！
厚さが自慢の我が家のチーズハンバーグ！
とろ〜りチーズがハンバーグにからまってます。煮込むから中まで火が通って安心。
このレシピの生い立ち
とにかく大きなハンバーグが食べたくて。子供達の一押しメニューです。
作り方
- 1
玉ねぎの3/4は細かくみじん切りし耐熱ボウルに入れ600Wで3分加熱。
残り1/4はソース用に薄く切る -
- 2
ナスは皮をしましまに剥き、縦半分に切ってから斜めに薄くスライスする。
-
- 3
玉ねぎの粗熱が取れたら、みじん切りの玉ねぎのボウルにひき肉、パン粉、卵、牛乳、塩、コショウ、をいれてよく混ぜる。
- 4
フライパンに並べ油をキッチンペーパーで薄くひき、ハンバーグだねを5等分して丸めて並べる。
この時点ではまだまん丸です。
-
- 5
中火にかけ蓋をして底に焼き目が付くまで焼く。
約1分。 - 6
ひっくり返して、フライ返しでハンバーグを軽く押して形を整えて反対側にも焼き目をつける。
-
- 7
フライパンに水を入れて、中火にかける。
-
- 8
ぐつぐつしてきたらソース様のナスと玉ねぎも隙間に入れ、ケチャップ、ソースを加え蓋をして弱火で15〜20分煮込む。
-
- 9
途中で上下をひっくり返し完全に中心まで火を通す。
- 10
ハンバーグに火が通ったら蓋を開けソースを煮詰める
- 11
ソースにとろみがついて1/3くらいまで減ったら、ハンバーグを取り出し皿に盛り付け、チーズを乗せ上からソースをかける。
コツ・ポイント
ソースは多めに出来ます。残ったソースにはお肉の旨味が残っているので、翌日にパスタを茹でてこのソースにケチャップを足してナポリタンを作ります。
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