アスパラベーコンキャベツのペペロンチーノ

Name: アスパラベーコンキャベツのペペロンチーノ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アスパラ ５～６本; キャベツ １～２枚; ピーマン １～２コ; ベーコンスライス ３～４枚; 鷹の爪 唐辛子１本分; にんにくスライス １コ分; 塩・こしょう 各少々; 薄口醤油 ほんの少し; オリーブオイル 大さじ１

JACK0904 @cook_40063966

★2014.4.15話題入り感謝★キャベツやアスパラをベーコンとペペロンチーノにしました。我が家の定番料理です。
このレシピの生い立ち
野菜のストックがたくさんあった時に思いつきで作ってみました。ペペロンチーノはいろいろ応用出来ます。初春はキャベツの代わりに菜の花が、さらにあさりを入れればおもてなしの一品になります。

アスパラベーコンキャベツのペペロンチーノ

JACK0904 @cook_40063966

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

アスパラ５～６本
キャベツ１～２枚
ピーマン１～２コ
ベーコンスライス３～４枚
鷹の爪唐辛子１本分
にんにくスライス１コ分
塩・こしょう各少々
薄口醤油ほんの少し
オリーブオイル大さじ１

保存済み

レシピを保存

作り方

1
アスパラは３～４センチ長さに、ピーマンとキャベツは食べやすい大きさに、ベーコンは１センチ幅位に切る。
2

フライパンにオリーブ・オイルとにんにくを入れてから弱火にかけ、香りがでたら鷹の爪とベーコンを入れる。
3

野菜を入れて炒め、塩・こしょうで味を整える。仕上げに薄口醤油をほんの少し加え、器に盛リつける。

コツ・ポイント

●オリーブ油とにんにくをうまく乳化させるのが一番のポイントです。にんにくを焦がすと苦味が出てしまいますから、極く弱火でじっくりと！
●鷹の爪は黒焦げになりやすいので後から入れましょう。
●冷蔵庫に残ったものをなんでも利用しましょう。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

JACK0904 @cook_40063966

2013/06/04 08:05に公開

✽名古屋生まれの栃木育ち、血筋は長野。埼玉～栃木暮らし後、念願の安曇野に移住しちゃった還暦過ぎのおじさんです♪✽ワインや日本酒など食べながら飲めるお酒が好きです。あまりいける口じゃないのに料理しながら飲んじゃう…グラハム・カーみたいにね♪”キッチンが　料理しながら　スタンドバー”　なんちゃって^^;✽Myブログ『安曇野大好き！』http://jack0904.blog.fc2.com/

このレシピのキーワード

ペペロンチーノアスパラキャベツピーマンベーコントウガラシ

似たレシピ

その他のレシピ