ターキッシュ・ディライト
yumberry @cook_40173692
なんとなく求肥のようなトルコのお菓子です。
このレシピの生い立ち
トルコのかわいいスイーツを試してみたい、といわけでやってみました…。下記のブログも是非ご覧下さい。
http://theworldofsweetsdiary.blogspot.com/
ターキッシュ・ディライト
なんとなく求肥のようなトルコのお菓子です。
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アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に＊の材料を入れ、中火にかけてかき混ぜながら沸騰させる。
- 2
沸騰したら火を弱め、柔らかいボール状になるまで混ぜ続ける。（114〜118度になるまで頑張ります。）
- 3
別のお鍋に・の材料を入れ中火にかけ、粉の固まりがなくなるまで混ぜる。
- 4
3が沸騰がねちっとした糊状になったら、火を弱め、2を加えてかき混ぜ続ける。
- 5
4をさらに混ぜ続ける。固まらないようにかなり頑張って混ぜる。
- 6
5が透き通った色ゴールド色になったら、火をとめ、ローズウォーターとフードカラーリングを入れてよく混ぜる。
- 7
ベーキングシートを敷いたトレーに6を広げる。一晩寝かせる。
- 8
粉砂糖とコーンスターチを広げた板の上に一晩寝かせた7を取り出す。
- 9
8を適当な大きさにカットして、コロコロ転がし、まんべんなく粉砂糖をまぶす。
コツ・ポイント
ローズウォーターは少量でもかなり香りがきついので、入れ過ぎに注意しましょう。高温多湿を避けて保存して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18522747
