パスタはゆで始める。梅はたたきペースト状に。わさびと醤油はといておく。ほうれん草、しめじを油かバターで炒める。

しんなりしてきたら小麦粉をふりいれる。不安なら火をとめて。全体にじっくりなじんだら牛乳を少しづつ加える。

全部いれたら再度火をつけとろみをつける。他の☆、梅もいれ絡める。茹で上がったパスタを入れ絡める。