マグロのお刺身以外にも、カツオ、サーモン、えび、ゆでタコ、お豆腐でも美味しくできます。

マグロ等のお刺身は、2cm弱位のさいの目に切る。適当にぶつ切りでも、お刺身用に切ってある物でもOK。ボールに入れておく。

おご（海藻）は2、3分水で戻したらよく水を切って、1cm位に切る。

お刺身のボールに、カットしたおごを手でほぐしながら投入。小さじ２のごま油を入れて混ぜ合わせる。

ハワイアンソルトとチリペッパーを加え、よく混ぜ合わせてできあがり♪
塩味を割としっかり感じるくらいがオススメ。

【豆腐で作るとき】
崩れすぎないように固めの木綿豆腐がオススメ。キッチンペーパーでくるんでレンジ加熱して水を切っておく。

【おご（海藻）について】
私の住んでる地域では入手困難。今回はお寿司屋さんの友達に市場で買ってきてもらいました。

もしおご（海藻）の入手先をご存知の方がいらっしゃったら、教えていただけるとすっごくすっごく嬉しいです。

新玉ねぎのみじん切りを入れてマウイオニオンポキ風にしても。(マウイオニオンはマウイ島特産の甘い玉ねぎです)

醤油を入れてショーユポキ、一味などを入れてコリアンポキにしても。そもそもポキとはハワイ語で「魚を小さく切る」という意味。

アイデア次第で自分好みのポキを作るのも、これまた楽し。