長いもは長さを半分にし、7〜8mm角の棒に切る。椎茸は薄切り、しめじは小房に分ける。

フライパンにサラダ油を熱し、長いもを炒め、油がまわったらキノコを入れ炒める。

キノコに火が通ったらバター、醤油を入れ、塩こしょうして絡めるように炒めたら出来あがり。