野菜とベーコンはお好みの大きさに切っておく

ほうれん草は切ってから15〜20分水に浸してアクを抜く。
ほうれん草は最後の最後に加えますので待機しててもらいます。

野菜(ほうれん草以外)とベーコンを鍋で軽く炒めたら水を足して火にかける

アクをキレイに取りながら煮て、アクが出なくなってきたらコンソメをいれる

野菜を煮込んでいるあいだにホワイトソース作り。
別の鍋でバターを軽く温めて溶かす。(熱くしすぎない)

バターが溶けたら小麦粉を1さじずつ入れてその都度木ベラでよくよく混ぜる。(この作業では火にかけない)

小麦粉が混ざったら牛乳を5回くらいに分けて加える。加える度に弱火にかけて良く混ぜる。ダマに注意

とろとろ(練乳っぽいかたさ)になったらホワイトソースの完成。
まだねばねばだったら様子見ながら牛乳を足す

ホワイトソースに、野菜を煮込んでいるスープを少しずつ加え混ぜてホワイトソースをのばす。

ホワイトソースがゆるくなったら、野菜を煮込んでいる鍋に加える。一気に全部加えず、とろみを見ながら。

とろみがいい感じになったら、ブラックペッパー少々。この時点でもおいしい。クラムチャウダーに近い味。

ここにコーンスープの素を加えると一気にコーンクリームシチューになる！
シチューの素を使った時の味を再現出来てます

最後にほうれん草を加えて、ほうれん草に軽く火が通ったら完成！