ゴマ油、醤油、塩胡椒、おろしにんにくを合わせておく。

豆腐は水切り、野菜はみじん切り、ちくわもみじん切りに。

ボールに1と2を合わせて、混ぜ合わせる。合わせたら餃子の皮に包む。焼く時開かないように周りに水をつけしっかり止める。

フライパンにオリーブオイル(またはサラダ油)を引き、餃子を並べたらまず強火で一気に焦げ目をつける。

焦げ目が付いたら水を入れ弱火にし蓋をして、水がなくなるまで焼く。

水がなくなったら、また強火にして一気に焼く。器に盛り出来上がり☆