アスパラは
根元１cm位切り落とす。
側面に付いているハカマと言われる部分(三角△のところ)を包丁で削ぎ落とす。

アスパラを2~3cmの長さに切り１分塩茹でする。(アスパラが色良く仕上がります)
ベーコンは食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱して、ベーコンを炒めアスパラをさっと炒めたら塩こしょうで味付けをし、仕上げにバターで香り付けする。