　筍と桜エビの落とし揚げ

筍と桜エビの落とし揚げ-レシピのメイン写真

　筍と桜エビの落とし揚げ

キティイママ @cook_40034130

今が旬の筍と桜エビの落とし揚げです。
ＦＰでふわふわな食感になりました。
このレシピの生い立ち
筍をたくさん茹でたので、いろいろなレシピを考えました。
今が旬の釜揚げの桜エビも使いました。

今が旬の筍と桜エビの落とし揚げです。
ＦＰでふわふわな食感になりました。
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筍をたくさん茹でたので、いろいろなレシピを考えました。
今が旬の釜揚げの桜エビも使いました。

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キティイママ @cook_40034130

今が旬の筍と桜エビの落とし揚げです。
ＦＰでふわふわな食感になりました。
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筍をたくさん茹でたので、いろいろなレシピを考えました。
今が旬の釜揚げの桜エビも使いました。

今が旬の筍と桜エビの落とし揚げです。
ＦＰでふわふわな食感になりました。
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筍をたくさん茹でたので、いろいろなレシピを考えました。
今が旬の釜揚げの桜エビも使いました。

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材料

茹で筍（茎の堅いところ）１00g～120ｇ
桜エビ（釜揚げ、乾燥でも）大匙３位
豆腐（木綿） 1/3丁（１００g）
万能葱（みじん切り） 3本位
塩小匙１
片栗粉大匙２
揚げ油適宜

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作り方

1

豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りをして置く。
筍は適当な大きさに切りＦＰに入れて荒目にすりつぶす。
2
1に水切りした豆腐も加えてまたスイッチを入れる。
3
2が滑らかになったらボールに取り出し、他の材料を加えて混ぜる。
4
中華鍋に油を熱し、３の種をスプーンですくい入れる。170℃位の油の温度でじっくり揚げる。油切りしたらお皿に盛る。

コツ・ポイント

ＦＰでなければ、おろし金で摩り下ろす。
桜えびは、生でも乾燥でも
お塩かレモンを掛けて頂く。

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キティイママ @cook_40034130

2009/04/02 14:39に公開

食べる事が大好きな、主婦です。簡単なお惣菜、お菓子、ジャム、漬物etcを手作りしています。食べ歩きも大好きです。

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このレシピのキーワード

片栗粉サクラエビゆでたけのここねぎ豆腐

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