フライパンは２８ｃｍだったかな、一般的な大きさのものを使ってます。小さなフライパンなら適宜油は減らして下さい。

れんこんの皮を剥いて、５ｍｍ程の厚さにスライス。水に浸ける。

ニンニクをみじん切り、フライパンへ入れて、オリーブオイルを注ぎ、火を点ける。弱火。

れんこんの水を切り、キッチンペーパーで表面の水分を吸い取る。

ニンニクは焦がさないこと。香りが出てきたられんこんを並べて焼いてきます。

火は決して強くせず、中火位で様子を見ながら焼きます。油も様子を見ながら追加したりしなかったり。

両面きつね色にこんがり焼ければＯＫ。好みで塩を振って下さい。