オレンジピール＆レーズンのマフィン
yum_yum_yukky @cook_40042013
１つのボール手軽にできて、ふんわりしっとり出来上がる簡単レシピです。小さめサイズなので、短めの時間で焼きあがります。
このレシピの生い立ち
甘夏でマーマレードをたくさん作ったので、それを利用しました。定番のマフィンにレーズンと入れてみました。
オレンジピール＆レーズンのマフィン
１つのボール手軽にできて、ふんわりしっとり出来上がる簡単レシピです。小さめサイズなので、短めの時間で焼きあがります。
このレシピの生い立ち
甘夏でマーマレードをたくさん作ったので、それを利用しました。定番のマフィンにレーズンと入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
バター、卵、牛乳を室温に戻しておく。小麦粉とベーキングパウダー、シナモンをあわせ、ふるっておく。 - 2
ボールにバターを入れ、泡立て器でほぐす
- 3
砂糖を1/3をずつ、３回に分けて入れ、よく混ぜて白っぽくなるまで混ぜる。
- 4
よくほぐした卵を３回に分けて加える。
- 5
ヘラに変え、粉類の1/3を入れ、大きく混ぜる。
- 6
粉気が少し残っている状態で、牛乳の半量を入れなじませる。
- 7
小麦粉1/3→牛乳1/2→小麦粉1/3の順で、粘りがでないようサックリと混ぜる。
- 8
マーマレードジャムと、刻んだレーズンを混ぜる。
- 9
１７０度のオーブンで１７～１８分くらい焼く。
- 10
写真は100均マフィンケーキカップ小を利用しました。
コツ・ポイント
バターと砂糖を白っぽくなるまでしっかり混ぜると、ふんわり柔らかに仕上がります。混ぜる時間はあっという間なので、早めにオーブンを予熱することをおすすめします。アレンジ自在の生地なので、色々なバリエーションで楽しんでくださいね♪
子どもが育ち家を離れ、2頭の大型犬を看取り、雪降る田舎で夫と2人暮らしです。何かを作ること、おいしいものを食べること、花とみどり、自然の中にいるのが好き！片付けは苦手です～😅出来るだけ安全・安心な食材で毎日を彩る！野菜の副菜で一皿♪🌾新鮮な地元産にこだわり🍳日々の料理・簡単レシピ＆アイディアを山形からシェア✨ シンプルで健康的な食生活を！ケの日のごはん/ 腕より食材/ 東北推し/ キッチンにいるのが好き/ おいしいって幸せ～
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