人参をイチョウ切りにし、柔らかくなるまで茹でる。水を少しかけてラップをして電子レンジにかけてもOK。

人参をボールに移し、牛乳を加えながらバーミキサーでつぶす。卵と砂糖も加えて混ぜる。

さらに、サラダ油も加えてバーミキサーで混ぜる。

粉類をふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。（ここでレーズンやくるみを加えても。）

マフィン型に生地を8分目まで入れ、170℃で20分ほど焼く。