片栗粉不要◆鶏唐揚げで簡単ヘルシー酢豚風
野菜を揚げないヘルシーで簡単な酢鶏です。
唐揚げの衣とじゃがいもが片栗粉の代わりになって優しいとろみがつきます。
このレシピの生い立ち
母のレシピをアレンジしたものです。
我が家では唐揚げを作った翌日の定番メニュー。
ちなみにじゃがいもを入れるのは、
知り合いの中国の方に珍しいけれどアリと言われたので是非一度試してみてください*
片栗粉不要◆鶏唐揚げで簡単ヘルシー酢豚風
野菜を揚げないヘルシーで簡単な酢鶏です。
唐揚げの衣とじゃがいもが片栗粉の代わりになって優しいとろみがつきます。
このレシピの生い立ち
母のレシピをアレンジしたものです。
我が家では唐揚げを作った翌日の定番メニュー。
ちなみにじゃがいもを入れるのは、
知り合いの中国の方に珍しいけれどアリと言われたので是非一度試してみてください*
アプリでひらく作り方
- 1
人参は乱切り、じゃがいもは人参より大きめの乱切り、玉ねぎは縦半分にした後十字に切り分け、ピーマンは縦半分の後3等分に。
- 2
ピーマン以外の野菜を鍋で水から煮る。
火をつける前に醤油を回しかけておく。 - 3
煮ている間に唐揚げを1口サイズに切り分ける(必要に応じて)
後々鍋で温まるため冷蔵庫から出して冷たいままでもOK。 - 4
煮汁以外の調味料を別途混ぜ合わせておく。
- 5
人参が煮えたら鍋にピーマンを入れ、ピーマンの色が鮮やかになったら一旦火を止める。
- 6
鍋から煮汁を必要分だけ取り４に加え、それ以外の煮汁はこぼす(捨てる)
- 7
鍋に唐揚げ、煮汁を加えて混ぜ合わせた４を入れ
絡ませるように優しく混ぜながら火にかける。 - 8
よく絡んだら火を止め、コンロからおろして5分〜10分程放置してできあがり。
冷めていく時に味が染みてとろみがつきます。
コツ・ポイント
冷食の唐揚げを使うとさらに楽ちんです。
その場合は前日あたりに冷蔵庫へ移してゆっくり解凍しておくと きもーち時短・節約に。
甘めの味付けなので、
調味料を混ぜた時点で味見して甘すぎたら酢を大さじ1/2〜足して調整してください。
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