めかじきのソテー☆～オーロラソースがけ～
梨パフェ♪ @cook_40050856
淡白なめかじきを揚げ焼きしてカリッと仕上げて濃厚なオーロラソースで頂きます☆
このレシピの生い立ち
青魚が苦手なわが家では、めかじき（かじき）をよく買うのですが、なかなか料理の幅が広がらず。。試しにオーロラソースをかけてみたら主人にとっても好評だったので☆
めかじきのソテー☆～オーロラソースがけ～
淡白なめかじきを揚げ焼きしてカリッと仕上げて濃厚なオーロラソースで頂きます☆
このレシピの生い立ち
青魚が苦手なわが家では、めかじき（かじき）をよく買うのですが、なかなか料理の幅が広がらず。。試しにオーロラソースをかけてみたら主人にとっても好評だったので☆
作り方
- 1
メカジキを一口サイズに切り、袋に入れて塩コショウを全体にし、冷蔵庫で馴染ませる☆
- 2
馴染ませている間に〇の材料を混ぜてオーロラソースを作る☆
- 3
１の袋の中に小麦粉を入れてめかじきの全体に小麦粉がつくように袋をフリフリしながらまぶす☆
- 4
フライパンを温めて多目にオリーブオイルをひき、３のめかじきを両面カリカリに焼いたら弱火にして中まで火を通す☆
- 5
めかじきのソテーが出来たらお皿に盛り付け、オーロラソースをかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
めかじきを揚げ焼きにする際は両面カリッカリにするのが美味しさのポイントです☆
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