しっかり水切りした豆腐をボウルに入れ、泡だて器で滑らかになるまでよくかき混ぜる。

1に砂糖・蜂蜜を入れてさらにすり混ぜる。

豆乳を入れてかき混ぜ、最後にレモン汁を入れる。

容器に入れて冷凍し、1時間おきぐらいにかき混ぜる。これを2～3回繰り返す。

食べるときはお好みで黄粉をトッピングして完成。