米粉生地
かぴちゃんママ @cook_40064869
＊もっちり～噛むと、ほんのり甘みのある米粉生地です＊
このレシピの生い立ち
かなり前になりますが、家族で食事に行ったときに、そのお店のパンが美味しいかったので、その時から米粉パンは、家族みんな大好きでパン作りを初めたきっかけです。
米粉生地
＊もっちり～噛むと、ほんのり甘みのある米粉生地です＊
このレシピの生い立ち
かなり前になりますが、家族で食事に行ったときに、そのお店のパンが美味しいかったので、その時から米粉パンは、家族みんな大好きでパン作りを初めたきっかけです。
作り方
- 1
バター以外の材料をHBに入れ一次発酵まで済ます。バターは、５分位したら加えます。
- 2
生地を８等分にわけ、軽くガス抜きをし丸め、ラップをして15分ベンチタイム。
- 3
ベンチ後ガス抜きをし、丸めてラップをし２倍に膨らむまで２次発酵する。
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- 4
１９０度に温めたオーブンで１５分焼き上げます。
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コツ・ポイント
焼きたては、ふわふわ～とてもやわらかくもっちりと、翌日はしっかり弾力があり噛むと甘みのある米粉生地です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18525305
