麺つゆは3倍濃縮ﾀｲﾌﾟ使用しています。お持ちの麺つゆによって調節して下さい。

大根は2cm程度の半月切り、ちくわはナナメ切りに切る。

材料を全て入れ、蓋をして強火で加熱。加圧したら弱火にして3分。(ﾄﾛﾄﾛ柔らかいのがお好みなら4分)

ピンが下がったら上下ひっくり返して放置。冷める過程で味が染みます。