『あめ色玉ねぎ』でハッシュドビーフ♪
ＯＴＡＫＩＡＫＩ @cook_40151226
『あめ色玉ねぎ』【レシピID：18508917】をベースに、ルーを使わない本格派ハッシュドビーフを作ります！
このレシピの生い立ち
ルーを使わない美味しいハッシュドビーフが作りたくて、シェフから教えてもらったレシピです。家で作れるように、少し作りやすいレシピに変えました。
『あめ色玉ねぎ』でハッシュドビーフ♪
『あめ色玉ねぎ』【レシピID：18508917】をベースに、ルーを使わない本格派ハッシュドビーフを作ります！
このレシピの生い立ち
ルーを使わない美味しいハッシュドビーフが作りたくて、シェフから教えてもらったレシピです。家で作れるように、少し作りやすいレシピに変えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋であめ色玉ねぎを作ります。冷凍保存していれば、解凍してショートカットできます♪
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- 2
その鍋に◇ホールトマト、コルニッションを入れ更に炒めます。トマトの酸味を少し飛ばすイメージで、中火でかき混ぜながら。
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- 3
２に★水、マギーブイヨン、赤ワインビネガーを入れて少し煮詰めます。アクはここでは取りません。
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- 4
３を煮詰めながら、別のフライパンで牛肉に塩・こしょうを振り、強火で焼きます。焼き色がついたらそのまま３の鍋に投入します。
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- 5
中火で時々混ぜながら煮込みます。２０〜３０分煮込むと、汁が少し白濁した感じになります。塩・こしょうで味を整えたら完成！
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コツ・ポイント
あめ色玉ねぎを使うことで、すごくまろやかな味に♪
ルウを使わないので、最初は味のまとめ所が分かりにくいかもしれませんが・・私としては、思ったより多めの塩で、全体の味を引き締めてまとめているという感覚です。作りながら調整してみてください＾＾
つくれぽ
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