作り方
- 1
鍋にニンニク、オリーブオイルを入れて中火にかける。弱火に落としてニンニクがキツネ色になるまでじっくり炒める
- 2
１に玉ねぎ、セロリ、人参を加えて木べらでよく混ぜ合わせる。
- 3
２を弱火で約１時間、茶色っぽくなるまでじっくり炒める
- 4
３に牛ひき肉、豚ひき肉を加えて混ぜ合わせ、塩、黒胡椒をふる。
- 5
ベイリーフ、セージ、ローズマリー、バジリコを加え、中火で10分炒める。
- 6
赤ワインを加えて香り付けをし、トマトホールを手で潰しながら加える
- 7
ブイヨン、香り付けのナツメグを加え、時々かき混ぜながら弱火で３〜４時間煮込む。
- 8
完成！！
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